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¿Por qué hemos llegado a maltratar tanto a nuestro desayuno? Pensemos en lo que es el desayuno: primera comida del día, después de dormir entre 7 y 10 horas, sin comer nada y seguramente con los niveles de azúcar más bajos del día. Es fácil entender por qué el desayuno debe ser una comida bien hecha, quizás la mejor del día, dado que es la que nos proporcionará la suficiente energía para iniciar la jornada y ser capaces de rendir física e intelectualmente.

A nivel nutricional, éstas son las recomendaciones
El reparto de calorías durante el día:
25% en el desayuno - comida 30 % - merienda 15% - cena 30%
Procedencia de las calorías del día
   50% hidratos de carbono - 15% proteínas - 35% grasas
Consecuencias de una mala alimentación
Según un estudio (Enkid) realizado en la población adolescente española: el 15% de los adolescentes omiten el desayuno y cerca de un 15% desayunan de forma insuficiente o de forma desequilibrada: tentempié a media mañana con alimentos vacíos, con azúcares de absorción rápida y grasas en exceso.

Las consecuencias de esta mala alimentación son:
  • Bajo rendimiento intelectual
  • Bajo rendimiento físico
  • Peor actitud en clase
  • Obesidad: según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición, el 22% de los adultos y el 14% de los niños son obesos.
  • Déficit de nutrientes
Desayuno equilibrado
Qué debe tener nuestro desayuno para ser correcto:
  • Leche o derivados lácteos: aportan proteínas, hidratos de carbono y grasas y vitaminas.
  • Cereales: aportan hidratos de carbono, fibra y son muy ricos en vitaminas
  • Fruta o zumos de frutas naturales
  • Bocadillo
Cuando tomo leche por las mañanas, me duele la tripa. ¿Qué debo hacer?
La leche es un buen alimento pero no imprescindible. Tenemos todos los derivados lácteos: queso yogurt, etc. que a nivel nutricional tienen las mismas características y acostumbran a tener mejor tolerancia. Otra solución puede ser: tomar la lecha fría -que sienta mejor- o tomar la leche por la tarde y por las mañanas tomar zumo de fruta y un trozo de queso.
¿Es bueno hacer un primer desayuno en casa y uno segundo en la escuela?
Es buenísimo y aconsejable repartir el desayuno en dos, si el horario lo permite. Se puede tomar un lácteo con cereales en casa y llevarse un bocadillo o fruta para el cole.
Hace mucho tiempo que salgo de casa sin desayunar y el día que lo intento me duele la barriga.
Si estás acostumbrado/a a no desayunar, al principio te puede costar un poco pero poco a poco lo irás admitiendo. Cenar pronto y de forma ligera ayuda a levantarse con más apetito.
Por las mañanas al levantarme me apetece un zumo de brik. ¿Es igual que un zumo natural?
No es lo mismo. Un zumo natural recién hecho nos aporta muchísimas vitaminas y fibra (si no lo colamos), antioxidantes, etc. Las mejores vitaminas son las que tomamos directamente de los alimentos.
Estoy con un poco de sobrepeso y si desayuno, engordo más. ¿Qué puedo hacer para controlar el peso?
La primera norma de hacer dieta para bajar peso o no engordar es hacer todas las comidas, es decir, realizar 5 al día, con comidas poco copiosas y bien distribuidas.
Cuando estoy en el cole y siento apetito, en las máquinas del cole me compro un snack de los que anu...
No es correcto. A nivel nutricional es mucho más correcto comerse una barrita de cereales. Los otros son todos azúcares de absorción rápida junto a grasas ya que éstas son un gran saborizante de alimentos y por tanto mucho más engordadores.
A veces desayuno yendo al cole en el autobús. ¿Es malo?
Si cuando comemos al mediodía nos sentamos en la mesa, ¿por qué no guardamos unos minutitos (10-15') para tomar un desayuno con la familia y sentados en la mesa? Seguro que nos sabe mucho mejor.
Mi madre desayuna tostadas con aceite y café con leche. ¿Es un desayuno correcto?
Si, es un desayuno correcto. Las tostadas aportan los hidratos de carbono, el aceite de oliva es riquísimo en vitamina E y no tiene colesterol. Y si a media mañana se toma una manzana, es un desayuno perfecto. Seguro que con este desayuno no engorda.
Cada mañana me levanto con tiempo justo para ir al cole y en el trayecto me compro una pasta de choc...
Si este desayuno lo haces un día a la semana por problemas tácticos pero los otros días tomas un buen desayuno, evidentemente no pasa nada. Si esto es tu sistema de vida, a la larga, sí puedes tener problemas ya que estás consumiendo muchas grasas, muchos azúcares de combustión rápida, poca fibra y pocas vitaminas.